Le régime cétogène est une chose populaire : les actrices Vanessa Hudgens, Alicia Vikander et Halle Berry le suivent. Malheureusement, ce n'est pas la première fois que les recommandations des célébrités se heurtent à la médecine factuelle. Comprenez pourquoi le régime cétogène n'est pas le moyen le plus sain de perdre du poids.
D'où vient le régime cétogène?
Le régime cétogène n'est pas une mode : il a été inventé dans les années 1920 pour traiter les crises. C'était un substitut humain au jeûne, qui à cette époque était encore le seul remède contre l'épilepsie. Certes, un anticonvulsivant est apparu en 1938, alors maintenant le régime cétogène est principalement utilisé pour le traitement de l'épilepsie résistante aux médicaments chez les enfants.
Très probablement, le régime cétogène serait resté une méthode exotique dans l'arsenal des neurologues. Mais dans les années 1970, un cardiologue américain, Robert Atkins, a lu un article qui a révélé que ce régime aidait les gens à perdre du poids. Sur la base de ces données, le médecin entreprenant a créé son propre système de nutrition et a écrit plusieurs livres à ce sujet.
Le système de nutrition Atkins s'est avéré simple, compréhensible et a même produit des résultats rapides. Ce fut un succès auprès des stars hollywoodiennes et d'autres personnalités publiques qui rendirent rapidement célèbre le régime cétogène.
Comment fonctionne le régime cétogène
Le régime cétogène est un régime pauvre en glucides, modéré en protéines et riche en graisses. Le régime cétogène standard est composé de 70 % de matières grasses, 20 % de protéines et 10 % de glucides, mais la quantité de calories que vous pouvez obtenir du « régime cétogène » est toujours standard : 2 000 kcal par jour.
Les glucides dans un régime cétogène ne représentent que 20 à 50 g. Pour notre corps, qui est conçu pour tirer la majeure partie de son énergie des glucides, c'est très peu. Par conséquent, une fois sous régime cétogène, le corps commence à brûler du glycogène, la "réserve" de glucides dans le foie.
Lorsque les réserves de glycogène sont épuisées (et cela se produit déjà les jours 2 à 4 d'un tel régime), le corps passe aux réserves de graisse. Lorsque la graisse est décomposée, des corps cétoniques se forment, à partir desquels de l'énergie peut également être extraite, d'où le nom du régime.
Quels sont les problèmes avec le régime cétogène?
L'évolution nous a « récompensés » avec la capacité de stocker les graisses uniquement pour que nous puissions traverser les moments difficiles. Nous ne sommes tout simplement pas conçus pour une alimentation riche en graisses à long terme. Si vous renoncez brusquement aux glucides et que vous vous "appuyez" sur les graisses avec des protéines, vous pouvez alors "gagner" de graves problèmes de santé avec le temps.
provoque l'obésité
Il semblerait, comment cela se fait-il, car il a été démontré que les régimes cétogènes aident à perdre du poids? C'est vrai, mais le problème est que le poids perdu revient rapidement.
Bref, dans cette situation "l'effet yo-yo" se déclenche. Après chaque cycle de régimes extrêmement faibles en glucides, le corps apprend à mieux extraire l'énergie des aliments qui lui parviennent. Lorsqu'une personne qui a perdu du poids avec un régime cétogène mal conçu recommence à manger des aliments glucidiques, le poids revient très rapidement, même si les portions alimentaires restent les mêmes.
Si une personne essaie à nouveau de perdre du poids avec un régime, le corps réagit par une augmentation de l'appétit, de sorte qu'après l'avoir terminé, le pauvre homme commence à trop manger et "gagne" en obésité.
viole la digestion
Une source importante de glucides sont les produits céréaliers : céréales, pâtes et pain. Mais dans ces produits, en plus des glucides, il existe un autre composant important - les fibres. Les fibres solubles "nourrissent" les bactéries bénéfiques qui vivent dans nos intestins, tandis que les fibres insolubles aident à prévenir la constipation. Les personnes souffrant de malnutrition en fibres à cause d'un régime cétogène sont plus susceptibles de souffrir de problèmes digestifs.
Elle entraîne des carences nutritionnelles.
Le principal problème avec tous les régimes à faible teneur en glucides est qu'une personne commence à manger moins de légumes et de fruits, qui sont également sucrés. Mais les légumes et les fruits sont la principale source de vitamines.
Des études sur le régime cétogène chez les enfants épileptiques ont montré que les patients qui le suivent ne reçoivent pas suffisamment de nutriments nécessaires à la santé. Dans cette situation, les enfants épileptiques se voient prescrire des vitamines en capsules. Mais les adultes en bonne santé qui décident de perdre du poids ne pensent souvent même pas à ce risque.
le coeur fait mal
Les aliments gras en excès sont en principe préjudiciables au système cardiovasculaire. Cela améliore la synthèse du cholestérol, le principal matériau des plaques d'athérosclérose, qui "aime" obstruer les vaisseaux sanguins, provoquant une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
Mais les régimes à faible teneur en glucides (y compris le céto) ont leur propre problème : il s'avère que de tels plans de repas peuvent perturber les rythmes cardiaques et provoquer une fibrillation auriculaire mortelle. Il n'est donc pas surprenant qu'un régime cétogène mal conçu augmente le risque de décès prématuré dû à une maladie cardiovasculaire et à d'autres causes.
Provoque des problèmes de vésicule biliaire
L'excès d'aliments gras peut entraîner une maladie des calculs biliaires. Cela fonctionne comme ceci : si un excès de cholestérol apparaît dans le corps, le foie commence à le "décharger" dans la vésicule biliaire. Là, il commence parfois à se cristalliser, formant des calculs biliaires.
Peut provoquer une acidocétose
L'acidocétose est une maladie potentiellement mortelle qui survient généralement chez les personnes atteintes de diabète. Cependant, la science connaît au moins un cas où un régime cétogène a provoqué une acidocétose chez une femme allaitante en bonne santé.
Contre-indiqué chez les personnes atteintes de pancréatite
La pancréatite est une maladie du pancréas dans laquelle vous ne pouvez pas manger plus de 20 grammes de gras par jour. Trop de graisse dans un régime cétogène peut déclencher une attaque de maladie.
Les nutritionnistes ne recommandent pas de suivre un régime pauvre en glucides aux personnes qui font beaucoup d'exercice ou qui font du sport de manière professionnelle.
Le régime cétogène chez les athlètes entraîne non seulement la perte d'une certaine quantité de tissu adipeux, mais épuise également les muscles, car dans des conditions d'entraînement aérobie et mixte, le corps n'a tout simplement pas le temps d'oxyder les graisses pour obtenir la quantité d'énergie et est obligé de détruire ses propres protéines.
Bien sûr, cela affecte également le bien-être: l'athlète s'affaiblit, les indicateurs d'endurance et de vitesse-force chutent.
Quelle est la différence entre un régime Keto et un bon programme de perte de poids?
Les régimes cétogènes ne tiennent pas compte des besoins énergétiques réels des personnes. En conséquence, une personne qui y adhère souvent non seulement réduit l'apport en glucides provenant des aliments, mais réduit également considérablement la teneur totale en calories de l'alimentation. Tout cela déclenche "l'effet yo-yo", et la personne prend du poids dès qu'elle reprend une alimentation normale. De plus, les régimes cétogènes sont souvent déséquilibrés ; En conséquence, une personne ne reçoit pas les nutriments essentiels et entraîne des problèmes de santé.
Les programmes de perte de poids compétents visent non seulement à perdre du poids, mais également à maintenir cet effet à l'avenir. La seule façon d'éviter l'effet yo-yo est d'utiliser des programmes basés sur les principes d'une alimentation saine.
Un régime qui vous permet de perdre du poids doit être :
- diversifié - pour qu'une personne reçoive pleinement non seulement des protéines, des lipides et des glucides, mais également des vitamines, des oligo-éléments et des fibres;
- savoureux - pour éviter la "tentation" de la restauration rapide et des plats cuisinés;
- suffisamment nutritif pour qu'il y ait suffisamment de force et d'énergie pour le travail mental, les sports et autres joies de la vie;
- ne doit pas contenir d'excès ou de carence de calories.
Un bon programme de perte de poids ne fonctionne pas sans une amélioration globale du mode de vie et ne donne pas de résultats rapides. Mais la perte de poids dans de tels programmes se produit sans problème, le résultat est conservé pendant longtemps et la santé n'en est que renforcée.